Η Γυρογωνιά λειτούργησε για πρώτη φορά to 2010 επί της οδού Ελ. Βενιζέλου 31 & Ι. Λάππα. Απο το 2019 λειτουργεί υπό νέα διεύθυνση, Κρατήσαμε το ίδιο όνομα τον ίδιο χώρο και βάλαμε την δικής μας ταυτότητα.
Το όραμα μας για την Γυρογωνιά ήταν να λειτουργήσουμε πελατοκεντρικά, δημιουργήσουμε έναν χώρο οικείο και ζεστό για όσους μας επισκέπτονται, καθώς επιθυμούσαμε η Γυρογωνιά να αποτελεί σημείο  συνάντησης και λόγος αναφοράς για τους κατοίκους της Λιβαδείας και όχι μόνο.

Για να πετύχουμε το όραμα μας θέσαμε στόχους με γνώμονα την ικανοποίηση του πελάτη, έτσι δημιουργήσαμε προϊόντα άριστης ποιότητας, επαναφέροντας την παραδοσιακή γεύση στο πασίγνωστο σουβλάκι της Λιβαδείας, δημιουργήσαμε αποκλειστικά δικές μας συνταγές και ανά τακτά χρονικά διαστήματα φέρνουμε και κάτι νέο.